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红豆月饼的做法技巧

    六安市威尔康食品有限责任公司创立于1993年，威尔康主要从事于面包、蛋糕、西点、绿豆糕、饼干、月饼等糕点系列食品的生产与销售。

       1.先制作水油皮:油皮材料放入容器中。揉成团，会比较粘，可以摔几下。揉至稍微可以拉出薄膜.盖上保鲜膜，醒30分钟.

       2.再制作油酥:油酥材料放入容器中。和成团。也是盖上保鲜膜醒30分钟.

       3.油皮和油酥，和馅料都分成六份。油皮包入油酥。包好收口。然后按平，广式月饼厂家，擀成牛舌状。

       4.然后反个面从上往下卷起。醒15分钟后再擀长。再卷起。重复4次.

       5.然后平均分成10份，切口朝上，按平，擀成圆形.

       六安市威尔康食品有限责任公司创立于1993年，威尔康主要从事于面包、蛋糕、西点、绿豆糕、饼干、月饼等糕点系列食品的生产与销售。

       月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品、肥胖者不宜多吃。患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作。这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，广式月饼厂家，甚至可诱发。应控制食用。病人忌咸食，而有的月饼含盐量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，安徽月饼厂家，加重负担，并易出现水肿，患者因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。婴幼儿婴幼儿因消化系统发育不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制，不能吃太多。老年人因消化吸收能力较差，多食可能加重脾胃负担

    六安市威尔康食品有限责任公司创立于1993年，威尔康主要从事于面包、蛋糕、西点、绿豆糕、饼干、月饼等糕点系列食品的生产与销售。

       月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油云南月 滇式月饼：云腿 酥皮(6张) 脂氧化。月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，较容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都较易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用**小时取出，可保证它的口味。在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜**过10天；如果气温**过30℃，广式月饼厂家，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜**过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。