火腿月饼的特色
六安市威尔康食品有限责任公司创立于1993年,威尔康主要从事于面包、蛋糕、西点、绿豆糕、饼干、月饼等糕点系列食品的生产与销售。
火腿月饼初创于昆明“合香楼”,店老板姓胡,原是官衙的大厨师,手艺非比寻常,后落籍在昆明,自己开设糕饼店,构思用云南上好火腿制作月饼,为人称道。其子孙又发扬光大,月饼定制直销,用云腿之金钱肘拌和白糖为馅,月饼定制电话,鲜猪油和上等白面作酥壳,工精味必美,很快里巷相传,大行于世。后又有“吉庆祥”也来竞争,相互促进,亦进一步打开了市场,成为昆明老少认可的“保留品种”,**大月饼定制,进而销出省,销出国,赢得广泛赞誉。火腿月饼外壳用精面、猪油、蜂蜜拌和烤制,八口酥而不飞屑,比其他酥饼有韧性,并不是真“硬”。馅用火腿肥瘦搭配加白糖,成甜中咸、咸中甜、总而香的滋味,脍炙人口。
六安市威尔康食品有限责任公司创立于1993年,威尔康主要从事于面包、蛋糕、西点、绿豆糕、饼干、月饼等糕点系列食品的生产与销售。
水果月饼也许是五花八门的月饼中口味较为*特的一种,它巧妙地将以甜腻著称的月饼和水果结合在一起,迎合了现代人追求自然**的时尚需要,因而也格外受人关注和喜爱。
严格地说,多数的水果月饼只能算是“水果味”月饼。因为这些月饼多数采用冬瓜作为原料,月饼定制,添加特定口味的香精和色素制成。只有少部分档次较高的水果月饼,才使用原生的果肉或果汁作为原料生产,这样的月饼称为“水果蓉月饼”。
水果月饼相对其他月饼具有低糖低脂肪的优点,因而也有着“绿色月饼”的美誉,其多种多样的水果口味更是广受欢迎,特别是女性和儿童尤为中意。即便如此,它仍旧是一种高热量的食品,是不宜过量食用的。